Strömavbrott är väldigt frustrerande och oroande, särskilt när du tänker på all mat i frysen. Den goda nyheten är att hur länge håller maten i frysen vid strömavbrott beror på två enkla faktorer: hur full frysen är och om du håller dörren stängd. Den här artikeln visar dig vad som är säkert att äta och vad du måste kasta.

Hur länge fryst mat håller sig säker

En välfylld frys håller en säker temperatur i ungefär 48 timmar om dörren förblir stängd. Massan av fryst mat hjälper till att bevara kylan längre (tack vare termodynamiken, helt enkelt). En halvfull frys håller bara i cirka 24 timmar. Med färre livsmedel finns det mindre massa som kan upprätthålla den kalla temperaturen.

Varje gång du öppnar dörren förkortas dessa tidsramar avsevärt. Varm luft strömmar in och kylan försvinner snabbare. Det viktigaste du kan göra är att hålla dörren helt stängd under strömavbrottet. Jag vet att det är svårt när man är nerbrynt, men det är verkligen viktigt.

Skriv ner exakt tidpunkt när strömavbrottet börjar. På det sättet vet du senare hur länge maten varit utan el, vilket är avgörande för att bedöma säkerheten.

Bedöm om maten är säker att äta

Efter strömavbrottet behöver du kontrollera maten noggrant. Om maten fortfarande har synliga iskristaller eller känns kallt när du rör vid den (under 5°C) kan den frysas om eller ätas samma dag. Förutsatt att den är helt tillagad till säkra temperaturer.

För kött gäller strängare regler. Om köttet helt avfrostats och varit varmare än 4°C i mer än två timmar måste du kasta det. Det är inte värt risken för matförgiftning, helt ärligt.

Mjuka frysta livsmedel som glass, yoghurt och fryst frukt bör kastas om de avfrostats helt. Dessa livsmedel är svårare att bedöma och kan innehålla farliga bakterier även om de ser okej ut.

Praktiska tips för att skydda maten

• Håll dörren stängd detta är det viktigaste. Varje öppning förlorar värdefull kyla.
• Sänk temperaturen dagen innan ett planerat avbrott, särskilt i frysen.
• Använd en termometer för att kontrollera temperaturen senare.
• Lägg ett papper med tiden för avbrottet på frysen så du inte glömmer.

Längre strömavbrott kräver snabba beslut

Vid längre elavbrott måste färdiglagad mat ätas upp fort. Bröd och grönsaker håller ett par dagar efter avfrostning. Om du kan laga mat utan el kan kött tillagas för omedelbar konsumtion. Det är bättre att förlora fryst mat än att riskera matförgiftning för din familj, helt enkelt.