En enkel efterrätt i glas är en no-bake dessert som du varvar i transparenta glas med krossade kex, vispad grädde och färskost, tillsammans med frukt eller bär. Den tar under 15 minuter att göra och är perfekt för middagsbjudningar eller midsommar (eller vilken helg som helst egentligen). Det bästa? Du kan förbereda den dagen innan och låta den stå kallt i kylen tills gästerna kommer.

Varför efterrätter i glas är så populära

Konceptet växte fram som en förenklad variant av klassiska desserter som cheesecake och trifle. Svenska matbloggar och receptsajter som Arla och ICA gjorde dem populära genom att visa hur enkla de är ingen ugnsbakning krävs. Trenden drivs helt av enkelheten och det faktum att allting ser så fint ut. Dessa desserter passar perfekt för svenska högtider som midsommar, där du kan byta frukt efter säsong utan att behöva ändra något annat.

Så bygger du en perfekt glasdessert

En halloncheesecake i glas börjar med två krossade digestivekex på botten. Blanda 250 gram hallon med ett spratt socker och lägg ut det som nästa lager. Vispa 2,5 deciliter grädde tillsammans med 200 gram färskost och en hand florsocker tills det blir luftigt och fast. Varva detta över hallonen och låt det stå i kylen minst en timme innan servering. Lagren skapar kontrast och gör att kexen blir lite mosig på ett gott sätt (det är precis så det ska smaka).

Enkla varianter för alla tillfällen

Du kan göra chokladmousse med bara fyra ingredienser eller prova äppelpaj i glas med mjuk äppelkompott. Banoffee pie med dulce de leche är också enkel och smakar lyxigt utan att du behöver anstränga dig för mycket. Byt frukt efter säsong - hallon på vintern, jordgubbar på sommaren. Alla varianter är ätbara direkt ur glaset och passar både vuxna och barn.

Tips för att servera och förvara

Glasdesserter håller i 24 till 48 timmar i kylen, vilket gör dem perfekta för förberedelse dagen innan. Använd transparenta glas för visuell effekt och garnera med hela bär eller färsk mynta. Portionsglas minskar portionsstorleken och svinn. Servera alltid kall för bästa konsistens och smak.